Easy studentenfood: Fruitloempia’s

IMG_1862

Loempia’s zijn tegenwoordig niet meer weg te denken en je ziet ze overal: bijvoorbeeld op de markt of bij de plaatselijke afhaal Chinees. Maar hoe leuk is het om ze zelf te maken?! En dan vooral op een andere manier, namelijk met fruit zonder te frituren in plaats van gefrituurde groenten. Heerlijk fris als tussendoortje, makkelijk om te maken en daarbij ook nog eens heel gezond omdat er geen suikers worden toegevoegd! Ben je al enthousiast?

Wat heb je nodig?       

– Een pakje rijstvellen
– In stukjes gesneden fruit
– Een eetlepel honing

Om het jezelf makkelijk te maken kan je ook een bakje met gesneden fruit in de supermarkt kopen, maar vers fruit is natuurlijk vele malen lekkerder. De rijstvellen zijn gewoon in de supermarkt te koop, voor nog geen twee euro. Hiervoor hoef je dus niet speciaal naar de toko.

Bereidingstijd: 5 à 10 minuten.

blog

Bereidingswijze:

Je begint met het onder de kraan houden van een rijstvel. Dit hoeft maar ongeveer 10 à 15 seconden onder lauw water. Je zult vanzelf merken wanneer het rijstvel zacht en plakkerig wordt. Leg deze op een schone werkplek.

Verwarm een eetlepel honing in een koekenpannetje en laat deze karamelliseren. Vervolgens smeer je dit uit over het rijstvel. Dit recept is overigens ook goed te doen zonder honing, het is maar net wat je zelf lekker vind.

Nadat je de honing verspreid hebt, zijn de stukjes fruit aan de beurt. Je legt deze in een lijn in het midden van het rijstvel. Het maakt niet uit wat voor soort fruit je gebruikt, maar voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van stukjes appel, meloen cantaloupe, blauwe en witte druiven, kiwi en aardbeien.

Hierna is het tijd om de loempia dicht te vouwen. Begin met de zijkanten naar binnen te vouwen en vouw als laatste de boven- en onderkant. Dit kun je gewoon zachtjes een beetje aandrukken.

En dan is je fruit loempia klaar! Easy peasy. Ik ben heel benieuwd naar jullie eigen gemaakte fruit loempia’s.

IMG_1862

Liefs, José.

Advertenties

13 gedachtes over “Easy studentenfood: Fruitloempia’s

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s