Recept: Oreo cheesecake bites

IMG_0549

Hi all!

Happy tweede kerstdag you all! Mocht je nog zin/tijd hebben om lekker wat te maken in de keuken, dan heb ik hier het ultieme hapje voor je! Perfect voor bij de familiebrunch of voor bij het gourmetten. Óf heerlijk voor jezelf.

Gisteren (eerste kerstdag) vierden mijn familie en ik kerst. Dit doen wij jaarlijks met een brunch. Het idee is dat iedereen zelf een stuk of tien hapjes maakt. Dit is het tweede jaar dat we dat deden en ik vind het zo leuk en gezellig! Zelf heb ik dus deze Oreo cheesecake hapjes gemaakt. Vandaag deel ik graag dit recept met jullie! Hope you like it.

IMG_0541

IMG_0562

Ingrediënten:

– 36 Oreo koekjes
– 60 gram boter
– 5 pakjes monchou (200 gram p/s)
– 200 gram kristal suiker
– 225 gram zure room
– 5 ml vanille extract
– 4 eieren
– 115 gram witte chocola
– 115 gram pure chocola

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden celcius.
2. Gebruik een rechthoekige ovenschaal en vet dat in met boter. Hierna kun je 24 Oreo koekjes verkruimelen door het in een boterhamzakje te doen en het te verkruimelen. Meng deze kruimels met 60 gram gesmolten boter. Dit wordt de bodem van deze overheerlijke cheesecake.
3. Mix de monchou en kristal suiker in een grote kom tot het goed gemengd is. Vervolgens voeg je de zure room en vanille extract toe, en mix je het weer tot een mooi geheel. Hierna voeg je geleidelijk de eieren toe. Als laatste verkruimel je de overige Oreo koekjes (in een plastic boterhamzakje met bijvoorbeeld de steel van een lepel) en voeg dit toe in het beslag. Mix alles nog goed door tot het een mooi geheel is!
4. Giet het beslag in je schaal over de bodem, en laat het 35-40 minuten in de oven staan.
5. Als de cheesecake klaar is moet je hem helemaal af laten koelen. Als het helemaal afgekoeld is, doe je er een plastic vershoudfolie er over heen en laat het voor minstens 2 uur zo staan.
6. Snij de Oreo cheesecake in vierkante blokjes (of niet, dit is helemaal aan jou) en giet er gesmolten witte en pure chocolade overheen.

IMG_0539En dan is je overheerlijke Oreo cheesecake hapje klaar! Seriously, it is SO DELISH. ♡
Eerlijk, ik ben geen keukenprinsesje maar dit recept is zo makkelijk dat zelfs ík het nog kan maken. Succes! 🙂

Liefs, José.

Bron recept: melskitchencafe.com

Advertenties

5 gedachtes over “Recept: Oreo cheesecake bites

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s